「雲のうえ」発行一覧 第10号 特集「銘店巡礼。」

『雲のうえ』第10号では、北九州市内の食の名店を特集しています。

1個70円の菓子パンから海を臨む料亭まで、全18店。多くは市よりも長い歴史を持ち、街を愛する人達によって大切に引き継がれてきた店ばかりです。

美味しさはもちろんのこと、店構えと営み、またそこに集う人の表情から伝わる、確かな存在感。磨きこまれた「銘店」の洗練の技と空気をお楽しみください。

街のうた7
父の息子
文=大谷道子　絵・題字=牧野伊三夫

特集
銘店巡礼。

写真=久家靖秀　文=大谷道子、つるやももこ

洋菓子のカワグチ（黒崎）
パティスリーカワグチ（則松）
街の小さなレストラン9.9.9.（到津）
串かつ 一力（門司）
中国料理 耕治（魚町）
サンドイッチファクトリーOCM（船場町）
BAR BIGVEN（鍛冶町）
天ぷら ふじしま（京町）
レストラン タカヤマ（京町）
小倉駅ホームのうどん（小倉）
ぎょうざ 鉄なべ（若松）
料亭 金鍋（若松）
レストラン 濱司（門司港）
シロヤ（黒崎）
鮨処 富美（門司港）

港のみえる料亭へ、ようこそ。
写真=久家靖秀　舞台=門司港、料亭「ひろせ」
聞き手・題字=牧野伊三夫
手ほどき=BAR「燦」2代目マダム　西村美沙子／料亭「ひろせ」2代目女将　久野悦子

めぐりめぐって18店
巡礼の道のりは長く、おいしい。

編集=つるやももこ、大谷道子
アートディレクション=有山達也
題字・絵=牧野伊三夫
写真=久家靖秀